Εφοδιαστική Αλυσίδα

Γενικά

• Κωδικός: 663
• Εξάμηνο: 6ο
• Επίπεδο Σπουδών: Προπτυχιακό
• Τύπος μαθήματος: Ειδίκευσης
• Γλώσσα διδασκαλίας και εξετάσεων: Ελληνικά
• Μέθοδοι Διδασκαλίας (Ώρες/εβδ.): Διαλέξεις και Ασκήσεις Πράξης (3)
• Μονάδες ECTS: 5
• Πρόγραμμα Μαθημάτων:
  • Δε 07:00 - 10:00: Θ+Α, Κουρτέση, Αιθ. 201
• Πρόγραμμα Εξετάσεων:
  • 11/06/2024, 13:00 - 15:00: Κουρτέση

Περιεχόμενα μαθήματος

Διαλέξεις

1. Βασικές έννοιες εφοδιαστικής (logistics).
2. Ο κλάδος στην Ελλάδα, στην Ε.Ε και στον κόσμο.
3. Βασικές έννοιες διοίκησης εφοδιαστικής αλυσίδας (supply chain management).
4. Λειτουργίες Εφοδιαστικής και Διοίκηση λειτουργιών εφοδιαστικής (logistics), Εξυπηρέτηση
   πελατών.
5. Διαχείριση προμηθειών.
6. Βασικές αρχές και μέθοδοι προγραμματισμού και διαχείρισης αποθεμάτων.
7. Σχεδιασμός, διαχείριση, λειτουργία αποθηκών.
8. Σύστημα φυσικής διανομής των προϊόντων, δίκτυα διανομής, σύστημα μεταφορών.
9. Σχεδιασμός δικτύου και οργάνωση συστημάτων logistics.
10. Εξέταση παραγόντων που επηρεάζουν την ανάπτυξη και λειτουργία ενός αποτελεσματικού
    συστήματος logistics.
11. Σύγχρονες τάσεις στη διοίκηση της εφοδιαστικής αλυσίδας.
12. Διαχείριση των παγκόσμιων καναλιών διανομής, ο ανταγωνισμός των δικτύων.
13. Σύνοψη, επανάληψη.

Μαθησιακοί Στόχοι

Το μάθημα έχει ως στόχο την εισαγωγή των φοιτητών στις έννοιες της διοίκησης εφοδιαστικής αλυσίδας αγαθών και υπηρεσιών σε επιχειρήσεις και οργανισμούς. Αναλύει θέματα σχεδιασμού, προγραμματισμού, λειτουργίας και ελέγχου εφοδιαστικών αλυσίδων. Επιπλέον, αναδεικνύει τον στρατηγικό ρόλο και τις σύγχρονες τάσεις στη διοίκηση εφοδιαστικής αλυσίδας.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο/η φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να:

• προσδιορίζει τις βασικές έννοιες ανάλυσης των εφοδιαστικών αλυσίδων,
• κατανοεί τον στρατηγικό ρόλο των εφοδιαστικών αλυσίδων,
• αξιολογεί την αποδοτικότητα των διαδικασιών των εφοδιαστικών αλυσίδων,
• αναλύει και αξιολογεί τις απαιτήσεις σχεδιασμού και λειτουργίας εφοδιαστικών αλυσίδων,
• συγκρίνει εφοδιαστικές αλυσίδες ως προς διάφορες παραμέτρους που καθορίζουν τη λειτουργία τους.

Γενικές Ικανότητες

• Γενικές ικανότητες.
• Ομαδική Εργασία.
• Εργασία σε Διεθνές περιβάλλον.
• Λήψη Αποφάσεων.
• Προαγωγή της Ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης.

Μέθοδοι Διδασκαλίας

• Στο Αμφιθέατρο, Πρόσωπο με Πρόσωπο.

Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών

• Χρήση ΤΠΕ στη Διδασκαλία και στην Επικοινωνία με τους φοιτητές.

Οργάνωση Διδασκαλίας

Αξιολόγηση Φοιτητών

Ι. Γραπτή τελική εξέταση (60%)

1. Ερωτήσεις κρίσεως.
2. Ερωτήσεις ανάπτυξης.

ΙΙ. Εργασία 40% του βαθμού.

Συνιστώμενη Βιβλιογραφία

1. Δημήτρης Φωλίνας, Θωμάς Φωτιάδης, Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας και Μάρκετινγκ, ISBN: 978-960-14-3334-9, Εκδότης: ΕΚΔΟΤΙΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΛΙΒΑΝΗ ΑΒΕ (Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο:
   77108786).
2. Alan Harrison, Remko Van Hoek, Δ. Γιαννακόπουλος, Σ. Μοσχούρης, LOGISTICS Μάνατζμεντ και
   Στρατηγική, ISBN: 978-960-89407-8-9, Εκδότης: ROSILI ΕΜΠΟΡΙΚΗ – ΕΚΔΟΤΙΚΗ Μ.ΕΠΕ (Κωδικός
   Βιβλίου στον Εύδοξο: 22679252).
3. Christopher, M. (2017). Logistics και Διαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας. Αθήνα: Κριτική.

Συναφή επιστημονικά περιοδικά

1. International Journal of Supply Chain Management.
2. Supply Chain Management: An International Journal.
3. Journal of Supply Chain Management.